أظهرت دراسة جديدة أن الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الوفاة، خاصةً من الأمراض التنكسية مثل الخرف،الدراسة، التي أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي إتش تشان، تناولت الأنظمة الغذائية لأكثر من 114,000 بالغ أمريكي على مدار ثلاثة عقود، مما يكشف عن العلاقة المقلقة بين هذه الأطعمة والصحة العامة، بحسب ما جاء من إكسبريس

اقرا أيضأ|هل تناول الأطعمة المجمدة أفضل من الطازجة؟

كشفت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة يواجهون خطرًا أكبر بنسبة 4% للوفاة لأسباب مختلفة، وارتفاعًا بنسبة 8% في خطر الوفاة بسبب الأمراض التنكسية العصبية،وقد حدد الباحثون الأنواع الأربعة الرئيسية من الأطعمة فائقة المعالجة المرتبطة بزيادة خطر الوفاة، وهي:

1.اللحوم المصنعة: تأتي في مقدمة هذه الأطعمة، حيث تُظهر الدراسات ارتباطًا قويًا بينها وبين زيادة خطر الوفاة لأي سبب.

2.المشروبات المحلاة صناعياً: تشمل المشروبات الغازية والعصائر التي تحتوي على سكريات مضافة، والتي غالبًا ما تؤدي إلى مشاكل صحية متعددة.

3.الحلويات القائمة على منتجات الألبان: مثل الآيس كريم والحلويات التي تحتوي على كميات عالية من السكر والدهون المضافة.

4.أطعمة الإفطار فائقة المعالجة: مثل الحبوب المصنعة التي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر والمواد الحافظة.

تحتوي هذه الأطعمة عادةً على إضافات كيميائية، وهي معالجَة بشكل كبير مقارنةً بشكلها الأصلي،وغالبًا ما تستخدم تقنيات معالجة صناعية تهدف إلى إطالة عمر المنتج وزيادة جاذبيته من خلال تعزيز النكهة، مما يجعلها غنية بالملح والسكريات والدهون غير الصحية.

تدعم العديد من الدراسات العلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة معدلات الإصابة بأمراض مثل القلب والسكري والسمنة، بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي والاكتئاب.

تسلط هذه الدراسة الضوء على أهمية الانتباه إلى نوعية الأغذية التي نتناولها،من خلال الحد من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، يمكن للأفراد تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بها وتعزيز نوعية حياتهم، إن الوعي الغذائي يُعتبر خطوة أساسية نحو حياة صحية ومُفعمة بالنشاط.