تعلن رائحة المحشي التي تفوح من مطبخك عن أن وجبة الغداء ستكون دسمة ومميزة، لكن على الرغم من بساطة الطبق الشعبي المحبوب، إلا أن كثير من السيدات بيقعن في خطأ يمكن ان يتسبب في فساد الآكله وهي إما تعجن المحشي من زيادة السوائل، أو الاحتراق عند القاع.

فيم انتشرت مؤخرًا، حيلة «الطبقة السحرية»، في قاع الحلة، والتي تضمن تسوية مثالية، وتحافظ على الطعم البلدي المميز.

تسوية المحشي من أدق مراحل الطبخ، خصوصًا مع أنواع زي الكرنب والباذنجان والكوسة التي تحتاج إلى (نار هادية ومياه محسوبة).

لكن كثير من ربات البيوت يحاولن التوازن بين وصول المحشي إلى مرحلة أنه «يستوي كويس وما يعجنش»، لكن النتيجة في أوقات كتيرة تكون محشي «طري زيادة أو جزء اتحرق من تحت».

الطبقة السحرية في قاع حلة المحشي طريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان - صورة.....

لقراءة المقال بالكامل يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" ادناه.