كشف العلماء عن دراسة استمرت 15 عامًا، لمعرفة الأطعمة والمشروبات التي قد تسبب الخرف، إذ جرت مراقبة النظام الغذائي لعدد كبير من كبار السن طيلة هذه السنوات، للتوصل إلى نتائج علمية ودقيقة بنسبة كبيرة، كما كشفوا عن بعض الأنظمة التي يمكن اللجوء إليها للحفاظ على الصحة، بحسب صحيفة «الديلي ميل» البريطانية.

توصلت دراسة كبيرة استمرت 15 عامًا، إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم، والإفراط في المشروبات الغازية، والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، تسرع من ظهور علامات مرض الخرف وغيره من الأمراض المزمنة. وجاءت هذه النتائج بعد فحص 2500 من كبار السن، ليكتشفوا أن الأشخاص الذين يتناولون أنظمة غذائية غير صحية غنية باللحوم الحمراء والمصنعة، أصيبوا بأمراض الدماغ والقلب، بمعدل أسرع من الذين لم يفرطوا في هذه الأطعمة والمشروبات.

نُشرت الدراسة في مجلة «Nature Aging»، وكان متوسط أعمار المشاركين 71 عامًا، وأكثر من نصفهم من النساء، وتمت مراقبتهم لمدة تصل إلى 15 عامًا، مع تقييم جودة النظام الغذائي بشكل متكرر باستخدام استبيانات الطعام، ثم حلل الباحثون الأنظمة الغذائية الاعتيادية للمشاركين، وقيموها وفقًا لمدى تشابهها مع أنماط صحية معروفة.

النظام الغذائي المتوسطي التقليدي

يركز النظام الغذائي المتوسطي التقليدي، على الخضراوات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والفاصوليا، والمكسرات، والأسماك، وزيت الزيتون، مع القليل من اللحوم الحمراء أو الأطعمة المصنعة.

نظام MIND الغذائي

أما نظام «MIND» الغذائي فيعمل على حماية صحة الدماغ، ويركز على تناول كميات أكبر من الفاكهة، والخضراوات، والمكسرات، والبقوليات، والدهون الصحية، مع محاولة تجنب اللحوم الحمراء والمصنعة، والمشروبات السكرية، والدهون المتحولة، قدر الإمكان.