تتبنى وزارة التموين والتجارة الداخلية إجراءات وتطويرات حديثة تهدف إلى تعزيز مخزون القمح وتحسين جودة الدقيق المنتج، وذلك في إطار حرص الدولة على متابعة المشروعات الاستراتيجية التي تدعم الأمن الغذائي الوطني.

تأتي هذه الخطوات في سياق تنفيذ رؤية مصر 2030 لتعزيز الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الحبوب، مما يسهم في استقرار إمدادات الدقيق اللازمة لإنتاج الخبز المدعم.

صوامع حديثة لتعزيز المخزون الاستراتيجي يساهم النموذج الحالي المستخدم في نقل واستلام الأقماح داخل الصوامع الحديثة في تعزيز المخزون الاستراتيجي وضمان استمرارية توفر القمح في المطاحن والمخابز لإنتاج الخبز البلدي المدعم، حيث تنتج وزارة التموين يوميًا نحو 270 مليون رغيف لتلبية احتياجات المواطنين.

وقد أولى الرئيس عبد الفتاح السيسي، اهتمامًا خاصًا للمشروع القومي للتوسع في إنشاء صوامع تخزين القمح، ما ساهم في زيادة السعات التخزينية للقمح واستخدام أحدث التكنولوجيا في بناء الصوامع.

وأدى هذا المشروع إلى توفير المليارات من الجنيهات للدولة من خلال تقليل نسبة الفاقد والهادر في القمح المخزن.

استقبال الأقماح في المطاحن الحديثة بحسب تقرير صادر عن وزارة التموين، فإن العديد من مطاحن الدقيق في مصر قد تبنت أحدث التقنيات في عملية الطحن وإنتاج الدقيق.

تشمل هذه المطاحن غرف تحكم إدارية مزودة بأحدث الأنظمة لاستقبال الأقماح، فضلاً عن استخدام ميزان دقيق لوزن الشاحنات ومراقبة الجودة من خلال غرفة تحكم مركزية.

كما تعتمد المطاحن على نظام ترطيب حديث للقمح، بالإضافة إلى مراحل تنقية محسنة، مما يضمن إنتاج دقيق عالي الجودة.

تطوير المخابز لتلبية احتياجات المواطنين تخدم المخابز البلدية في جميع أنحاء الجمهورية نحو 71 مليون مواطن. وتعمل وزارة التموين على تعزيز هذه المخابز بمعدات حديثة لضمان جودة الإنتاج، بما يتماشى مع تطلعات الوزارة في تقديم خدمة متميزة للمستهلكين.

وتنتج الوزارة من خلال شركات المطاحن التابعة لها أنواعًا مختلفة من الدقيق، بما في ذلك الدقيق البلدي بتركيز 87.5%، والدقيق الفاخر بتركيز 72%، إضافة إلى المكرونة بأنواعها المختلفة والدقيق المعبأ.

دور المطاحن في تحقيق الاكتفاء الذاتي وأكد الدكتور شريف فاروق، وزير التموين، أهمية الدور الذي تؤديه المطاحن في دعم خطة الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من إنتاج الدقيق.

وأشاد بالإجراءات المتبعة في المطاحن لتحسين كفاءة التشغيل وضمان إنتاج دقيق يتوافق مع المواصفات القياسية المعتمدة.