الفستق .. مفتاح جديد لحماية العين وتعزيز صحة البصر

الفستق ودوره في صحة العين .. اكتشاف علمي جديد

تعدّ صحة العين من أهم أولويات الإنسان مع التقدم في العمر، حيث إن العديد من مشاكل البصر والأمراض المرتبطة بالعين قد تظهر مع مرور السنوات، ولطالما اعتُبر الجزر الغذاء الأمثل للحفاظ على صحة العين وتعزيز الرؤية، إلا أن دراسة جديدة أجراها علماء من جامعة تافتس في ماساتشوستس كشفت عن فوائد صحية كبيرة للفستق.

وأشارت الدراسة إلى أن تناول 57 غراماً من الفستق يومياً يمكن أن يحسّن صحة العين بشكل ملحوظ ويزيد من الحماية ضد أمراض البصر المرتبطة بالعمر.

فوائد اللوتين في الفستق وتأثيره على صحة العين

يحتوي الفستق على مضاد الأكسدة المعروف بـ"اللوتين"، والذي يساعد في تعزيز "كثافة الصبغة الضوئية البقعية" (MPOD)، هذه الصبغة تعمل كمرشح للضوء الأزرق الصادر من الشاشات، ما يقلل من التأثيرات الضارة لهذا الضوء على شبكية العين.، وقد بيّنت الدراسة أن اللوتين يساعد في حماية شبكية العين من التدهور المرتبط بالعمر، ويسهم في الوقاية من أمراض شائعة تؤثر على صحة العين، مثل التنكس البقعي الذي يعد من أبرز أسباب ضعف الرؤية بين كبار السن.

الفستق كغذاء يقوي البصر

وفقاً للدكتورة تامي سكوت، أخصائية علم النفس العصبي وقائدة الدراسة، فإن تناول الفستق يومياً يساعد في حماية العين من الأضرار المرتبطة بالتقدم في العمر، وذكرت الدكتورة سكوت أن الدراسة التي أجريت على مجموعة من الأشخاص تناولوا الفستق لمدة ستة أسابيع أظهرت نتائج مشجعة، حيث زادت كثافة الصبغة الضوئية البقعية (MPOD) بشكل ملحوظ لديهم، مما يعزز الحماية ضد أمراض العين المرتبطة بالعمر.

وأكدت الدراسة على أن الدهون الصحية في الفستق تسهم في امتصاص اللوتين بسهولة في الدم، ما يزيد من فاعليته في تحسين صحة العين. ومن المعروف أن اللوتين يتوفر أيضاً في أطعمة أخرى، مثل البروكلي والخضروات الورقية، إلا أن احتواء الفستق على دهون طبيعية يعزز امتصاص هذا المضاد للأكسدة ويزيد من فعاليته.

الفستق وخصائصه الغذائية المفيدة لصحة الجسم

إلى جانب فوائده لصحة العين، يعدّ الفستق وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية المتعددة، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم. وتكمن ميزة الفستق في احتوائه على نسب عالية من البروتينات والألياف والدهون غير المشبعة، والتي تلعب دوراً كبيراً في تعزيز الصحة العامة. ويمكن للفستق أن يسهم في تحسين مستويات الكوليسترول، ودعم صحة القلب، وتعزيز الجهاز المناعي بفضل مكوناته الغذائية الفعّالة.

ما هو التنكس البقعي؟ وكيف يمكن للفستق الوقاية منه؟

التنكس البقعي هو حالة تصيب العين وتؤثر على الرؤية المركزية، وتزداد احتمالية الإصابة بها مع تقدم العمر، يُعتقد أن التعرض المفرط للضوء الأزرق قد يسهم في تدهور الشبكية، مما يزيد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي، ويظهر دور الفستق هنا كوقاية طبيعية بفضل محتواه العالي من اللوتين، الذي يعزز كثافة الصبغة الضوئية البقعية (MPOD)، ما يساعد في تصفية الضوء الأزرق وحماية العين من الأضرار.

كيفية تناول الفستق للحفاظ على صحة العين

للاستفادة من الفوائد الصحية للفستق، ينصح بتناول حوالي 57 غراماً يومياً كجزء من النظام الغذائي، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى وجبات الطعام، سواء في السلطات أو أطباق الحبوب، أو حتى في الحلويات الصحية، ويجب الانتباه إلى عدم الإفراط في تناوله، حيث إن تناول كمية معتدلة يومياً هو المفتاح لتحقيق الفوائد المرجوة دون زيادة في السعرات الحرارية.

الأطعمة الغنية باللوتين: خيارات أخرى لصحة العين

بالإضافة إلى الفستق، توجد مصادر أخرى غنية باللوتين تساهم في دعم صحة العين، منها:

1. البروكلي: يحتوي على كميات جيدة من اللوتين التي تساعد على حماية العين.

2. الخضروات الورقية الداكنة: مثل السبانخ والكرنب، التي تعتبر مصادر ممتازة للوتين.

3. الذرة: غنية بالكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي عناصر مفيدة لصحة البصر.

4. الفستق والشاشات الرقمية: حماية العين في العصر الرقمي

مع زيادة الوقت الذي يقضيه الناس أمام الشاشات الرقمية، تتعرض العين لمستويات عالية من الضوء الأزرق، مما يزيد من احتمالية الإصابة بإجهاد العين وأمراض البصر المرتبطة بالعمر، وبهذا السياق، يُعد تناول الفستق أحد الخيارات الغذائية التي تساعد في الحد من الآثار الضارة للضوء الأزرق - ضوء الشاشات، اللوتين الموجود في الفستق يمكنه أن يساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن التعرض الطويل للضوء الأزرق الصادر من الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر، مما يعزز الحماية البصرية في العصر الرقمي.

نصائح عامة لتحسين صحة العين

للمحافظة على صحة العين بشكل عام، يُنصح باتباع عادات صحية تشمل:

1. تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C وE والكاروتينات.

2. الحد من التعرض الطويل للشاشات الرقمية وأخذ فترات راحة منتظمة لتقليل إجهاد العين.

3. ممارسة التمارين الرياضية التي تساعد على تحسين الدورة الدموية، مما يسهم في إيصال المغذيات إلى العينين.

4. التوقف عن التدخين، حيث إنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض العين، مثل التنكس البقعي.

يعدّ الفستق إضافة مفيدة للنظام الغذائي لمن يسعون لتحسين صحة بصرهم وحماية أعينهم من التدهور المرتبط بالعمر، بفضل مضادات الأكسدة الطبيعية مثل اللوتين، يمكن للفستق أن يلعب دوراً وقائياً فعّالاً، مما يجعله خياراً مثالياً لمن يرغبون في الحفاظ على صحة أعينهم بطريقة طبيعية.