د.ربى مشربش - أخصائية التغذية والحميات

لنظام غذائي آمن .. الأطعمة التي يجب تجنبها لتقليل الإصابة بسرطان الثدي

تعتبر التغذية أحد العوامل الرئيسية المؤثرة على صحة الجسم، حيث يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة سلبًا على خطر الإصابة بسرطان الثدي. في هذا التقرير، نستعرض الأطعمة التي ثبت علميًا أنها تزيد من هذا الخطر، بالإضافة إلى تأثير استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والعلاقة بين اللحوم المصنعة والمشروبات المحلاة وسرطان الثدي، كما سنتناول دور المواد الكيميائية في الأطعمة المصنعة وسبل الوقاية.

الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي

الدهون المشبعة:

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء والمنتجات الألبانية كاملة الدسم، ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وفقًا لدراسة نشرتها مجلة Journal of the National Cancer Institute، فإن استهلاك الدهون المشبعة يرتبط بزيادة في مستويات هرمون الإستروجين، مما قد يسهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

اللحوم المصنعة:

تشير الأبحاث إلى أن تناول اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللحم المدخن، مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. دراسة من International Journal of Cancer وجدت أن النساء اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من اللحوم المصنعة معرضات لخطر أكبر للإصابة بالسرطان.

المشروبات المحلاة والمشروبات الغازية:

استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر والمشروبات الغازية قد يرتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. دراسة نشرت في Cancer Epidemiology, Biomarkers Prevention أظهرت أن استهلاك كميات كبيرة من السكر يرتبط بزيادة الوزن، مما يعد عامل خطر رئيسي للإصابة بسرطان الثدي.

المواد الكيميائية في الأطعمة المصنعة:

تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد كيميائية، مثل المواد الحافظة والملونات، التي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وفقًا لدراسة من Environmental Health Perspectives، فإن التعرض للمواد الكيميائية مثل BPA (Bisphenol A) يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة.

توصيات للحفاظ على صحة الثدي

تجنب الأطعمة الملوثة بالهرمونات:

يُنصح النساء بتجنب الأطعمة التي تحتوي على هرمونات أو مواد كيميائية، مثل اللحوم المعالجة والألبان. يُفضل اختيار الأطعمة العضوية حيثما كان ذلك ممكنًا.

تناول الأطعمة الغنية بالألياف:

الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. أظهرت دراسة من American Journal of Clinical Nutrition أن النساء اللواتي يتناولن كميات كبيرة من الألياف معرضات لخطر أقل.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة:

يُفضل تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت، والشاي الأخضر، والمكسرات، حيث تساهم في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الثدي.

النظام الغذائي المتوازن:

اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الأطعمة الطازجة والعضوية يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما يُوصى بتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والمكررة.