د. ربى مشربش - أخصائية التغذية العلاجية

كيف تساعد الفيتامينات في الحفاظ على صحة العيون؟

تعتبر صحة العينين جزءًا أساسيًا من الصحة العامة، حيث تؤثر التغذية الجيدة على سلامة البصر والحفاظ على العيون مع التقدم في العمر. تلعب الفيتامينات والمعادن دورًا محوريًا في حماية العينين من الأمراض والاعتلالات المختلفة مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين وغيرها من الحالات. في هذا التقرير، سنستعرض الفيتامينات الضرورية لصحة العيون ودورها في الحفاظ على البصر.

1. فيتامين A

أهمية فيتامين A:

يعتبر فيتامين A أحد أهم الفيتامينات لصحة العينين، حيث يساهم في الحفاظ على سطح العين (القرنية) ويحميها من الجفاف. يلعب أيضًا دورًا حيويًا في تحسين الرؤية الليلية من خلال دوره في إنتاج رودوبسين، وهو صبغة حساسة للضوء في شبكية العين، تسمح بالرؤية في الإضاءة المنخفضة.

مصادر فيتامين A:

الجزر، السبانخ، الكبد، البطاطا الحلوة، والقرع.

نقص فيتامين A:

نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى جفاف العين، العشى الليلي، وزيادة خطر الإصابة بالعدوى في العين.

2. فيتامين C

أهمية فيتامين C:

فيتامين C هو مضاد أكسدة قوي يلعب دورًا هامًا في حماية العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة التي تسببها العوامل البيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية. يُعتقد أن فيتامين C يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بـ إعتام عدسة العين، وتعزيز صحة الأوعية الدموية في العينين.

مصادر فيتامين C:

الفواكه الحمضية مثل البرتقال، الجريب فروت، الفراولة، الفلفل الأحمر، والبروكلي.

دوره في الوقاية من الأمراض:

أظهرت الدراسات أن تناول كمية كافية من فيتامين C قد يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، ويحافظ على شفافية عدسة العين.

3. فيتامين E

أهمية فيتامين E:

يعمل فيتامين E كمضاد أكسدة قوي يساعد في حماية خلايا العين من التلف التأكسدي الذي قد يسبب ضعف البصر وأمراض العين مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

مصادر فيتامين E:

المكسرات مثل اللوز، البذور، السبانخ، والزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت الزيتون.

دوره في حماية العين:

تناول كميات كافية من فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر بنسبة تصل إلى 25%، وفقًا لبعض الدراسات.

4. اللوتين والزياكسانثين

أهمية اللوتين والزياكسانثين:

هذان المركبان من الكاروتينات يتواجدان بتركيزات عالية في شبكية العين، وخاصة في البقعة، وهي جزء مسؤول عن الرؤية المركزية الدقيقة. يعملان كمضادات أكسدة تساعد في تصفية الضوء الأزرق الضار من الشمس والشاشات الإلكترونية، مما يساهم في حماية العينين من التلف.

مصادر اللوتين والزياكسانثين:

السبانخ، الكالي، البازلاء، البيض، والذرة.

دورهما في الوقاية من الأمراض:

أظهرت الأبحاث أن تناول اللوتين والزياكسانثين قد يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر ويحسن الصحة البصرية العامة.

5. فيتامين B المركب (خاصة B6، B9، B12)

أهمية فيتامينات B:

تلعب فيتامينات B6، B9 (حمض الفوليك)، وB12 دورًا في تقليل مستويات الهوموسيستين، وهو مركب مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. كما يساهمون في تعزيز صحة الأعصاب، بما في ذلك العصب البصري.

مصادر فيتامينات B المركب:

اللحوم، الأسماك، الدواجن، البيض، الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية.

دورهم في الوقاية من الأمراض:

الحفاظ على مستويات طبيعية من فيتامينات B قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر، مثل التنكس البقعي.

6. أحماض أوميغا-3 الدهنية

أهمية أوميغا-3:

تحتوي الشبكية على تركيزات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3، وهي ضرورية لصحة الأغشية الخلوية في العين. يساعد تناول أوميغا-3 في تقليل جفاف العين والوقاية من التهاب العين.

مصادر أوميغا-3:

الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، السردين، بذور الكتان، وزيت السمك.

دورها في صحة العين:

تناول كميات كافية من أوميغا-3 قد يقلل من أعراض جفاف العين ويعزز صحة العصب البصري.