رند الديسي -أخصائية التغذية العلاجية

نحو كبد صحي: أطعمة ومشروبات لتنقية الجسم من السموم

الكبد هو أحد أهم الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، حيث يقوم بمهام حيوية تشمل إزالة السموم من الدم، إنتاج البروتينات المهمة لعملية التخثر، وتخزين الفيتامينات والمعادن. لذلك، فإن الحفاظ على صحة الكبد أمر ضروري لضمان عمل الجسم بشكل سليم. يمكن تعزيز صحة الكبد والتخلص من السموم من خلال تناول أطعمة ومشروبات معينة، تساهم في تحسين وظائفه ودعمه في التخلص من السموم.

أطعمة ومشروبات تساهم في تعزيز صحة الكبد

الثوم:

الثوم غني بالمركبات الكبريتية التي تنشط إنزيمات الكبد المسؤولة عن طرد السموم. يحتوي أيضاً على السيلينيوم، وهو معدن يعزز عملية إزالة السموم ويزيد من فعالية الكبد في أداء وظائفه.

الشاي الأخضر:

يُعتبر الشاي الأخضر مشروبًا غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل الكاتيكينات، التي تساعد الكبد في أداء وظائفه وتطهير الجسم من السموم. تناول الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يحسن مستويات الدهون في الكبد ويقلل من الالتهابات.

الكركم:

الكركم يحتوي على الكركمين، وهو مركب نشط يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يُعتقد أن الكركم يحسن قدرة الكبد على التخلص من السموم، ويعزز إنتاج الصفراء، وهي مادة تساعد في هضم الدهون وتطهير الجسم من السموم.

البنجر:

البنجر غني بالنترات والمواد المضادة للأكسدة، مثل البيتالين، التي تدعم صحة الكبد وتساعد في تقليل الالتهابات وزيادة تدفق الدم. تناول البنجر قد يساهم في تحسين عملية إزالة السموم وتعزيز صحة الكبد.

الأفوكادو:

الأفوكادو يحتوي على دهون صحية تساعد في حماية الكبد. إضافة إلى ذلك، يحتوي على الجلوتاثيون، وهو مركب مضاد للأكسدة يُعزز قدرة الكبد على تطهير الجسم من السموم ويقلل من الإجهاد التأكسدي.

الليمون:

الليمون غني بفيتامين C، الذي يحفز إنتاج الأنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم من الكبد. كما يساعد فيتامين C على تكسير المواد الضارة وتحويلها إلى مركبات يمكن للجسم التخلص منها بسهولة.

الخضروات الورقية:

السبانخ والكرنب والجرجير وغيرها من الخضروات الورقية مليئة بالكلوروفيل، الذي يساعد على تنقية الجسم من السموم. كما تساهم هذه الخضروات في زيادة إنتاج الصفراء التي تلعب دورًا في التخلص من السموم.

التفاح:

التفاح يحتوي على نسبة عالية من البكتين، وهي ألياف قابلة للذوبان تساعد في تنظيف الجهاز الهضمي من السموم. كما أن التفاح يدعم الكبد من خلال تحسين عملية إزالة السموم وتخفيف الضغط عليه.

الجريب فروت:

الجريب فروت غني بمضادات الأكسدة مثل النارينجين والنارينجينين، التي تساعد في حماية الكبد عن طريق تقليل الالتهابات وزيادة قدرته على إزالة السموم.

زيت الزيتون:

زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على دهون صحية تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الكبد. تُظهر الدراسات أن تناول زيت الزيتون بانتظام يمكن أن يحسن مستويات الدهون في الكبد ويقلل من تراكم الدهون الضارة.

أهمية النظام الغذائي في صحة الكبد

اتباع نظام غذائي صحي هو جزء أساسي من الحفاظ على صحة الكبد. إن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والدهون الصحية، والفيتامينات يساعد على تعزيز قدرة الكبد على أداء وظائفه وتحسين عملية إزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، تجنب الأطعمة المعالجة والدهون المشبعة يمكن أن يخفف من العبء على الكبد ويحميه من الأمراض مثل الكبد الدهني والتليف.

شرب الماء بكميات كافية: يساعد الماء في تحسين وظائف الكبد من خلال تسهيل عملية طرد السموم من الجسم.

الابتعاد عن الكحول: الكحول يمكن أن يضر خلايا الكبد ويساهم في تلف الكبد وتطور الأمراض المزمنة.

الحفاظ على وزن صحي: السمنة تزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني، مما يؤثر سلبًا على صحة الكبد.