كثيرون يعرفون «أرامكو السعودية» كونها إحدى أكبر شركات الطاقة والنفط في العالم، لكن قلة هم من سمعوا بـ«كيكة أرامكو» التي ارتبطت باسم بالشركة منذ عقود طويلة، وأصبحت رائجة وشهيرة، شرق السعودية تحديداً. فالكيكة المزيّنة بطبقة من الكريمة البيضاء، حجزت لها مكانة في المخابز والمقاهي في المنطقة الشرقية، التي أدرجتها على قوائم الطعام بمذاقها الخاص ومسماها الفريد.

عن حكايتها، يقول عبد الله العسيري، وهو شريك مؤسس في «مقهى الخبر 101» المتخصص في تقديم «كيكة أرامكو»، لـ«الشرق الأوسط» إن هذه الحلوى بدأت مع بدايات الشركة، حيث كان الموظفون يشترونها من «الكانتين» الشهير داخل الشركة، ويقدمونها هدايا مميزة لذويهم، باعتبار أنها منتج خاص وحصري، يُباع داخل شركة «أرامكو السعودية» فقط، ولا يستطيع أحد تذوّقها إلا مَن هم من الموظفين ومعارفهم.

ويتابع بالقول: «اشتهرت الكيكة بشكل كبير في أرجاء المنطقة الشرقية، ثم بدأ المورّدون في تصنيع خلطة تشبه الطعم الأصلي، بغرض البيع التجاري، وبعدها راجت في المقاهي والمحال». وعن تجربة مقهاه، يؤكد أن طعم الكيكة هو الطعم القديم ذاته، مضيفاً: «نحن نحاول إعادة إحياء (كيكة أرامكو) القديمة التي ارتبطت بذاكرة الكثيرين، وكذلك أدخلنا عليها بعض التطويرات لمواكبة العصر الحديث».

يؤكد العسيري أنه في الآونة الأخيرة، أصبحت الكيكة «تريند» بين الجيل الجديد؛ مما دفع محال عدة للتركيز عليها وتقديمها للزبائن، كما أصبحت وصفة «الكيكة» عنواناً شهيراً على منصة «يوتيوب»، وهنا يوضح العسيري أن الغالبية يفضلون الطريقة الكلاسيك «الأورجينال» التي تحاكي المذاق الأصلي، وهو ما يصفه بالولاء للنكهة القديمة. وبسؤاله إن كان بالإمكان تحضير ك«كيكة أرامكو» في المنزل، يجيب «نعم، بكل تأكيد، فالأساس كله يكمُن في الخلطة».

أسرار الكيكة وفي حين يعتقد البعض أن «كيكة أرامكو» هي كيكة إسفنجية، ينفي العسيري ذلك، مبيناً أن قوام خليطها مختلف، فهو أشبه بالمزيج القطني، إلى جانب أنه يُخبز على درجة حرارة مختلفة ومحددة تضمن حصولها على مذاق خاص، ويتابع: «في أعلى الكيكة توضع طبقة من الكريمة الخفيفة، وربما تبالغ بعض المحال بنسبة السكر المستخدم؛ مما يجعلها ثقيلة، بينما الكيكة الأصلية تأتي بنسبة حلاوة معتدلة، ما بين الكريمة البيضاء وأخرى بالفراولة، وبالنسبة لنا فلقد أدخلنا نكهات جديدة للكيكة مثل نكهة التيراميسو والمانغو».

هذا، واتجه عدد من المطاحن والمخابز لتوفير «طحين كيك أرامكو» أو «خليط كيك أرامكو» وبيعه للزبائن، والذي يأتي على شكل بودرة باللون الأبيض الناصع، ولا يتطلب تحضير الكيك سوى إضافة الماء، وخلطه بشكل سريع، ومن ثم خبز الخليط في درجة حرارة تتراوح ما بين 200 و210، لمدة 30 دقيقة، وبعد تحمير الكيكة يتم مسح وجهها بطبقة من الكريمة البيضاء لتصبح جاهزة وتشبه الطعم الأصلي؛ مما سهّل من مهمة إعداد هذا الطبق الشهي والمليء بالذكريات.

منتجات «أرامكاويّة» وربما تستمد «كيكة أرامكو» شهرتها من كونها أول كيكة بالشكل الحديث عرفها أبناء المنطقة الشرقية، إلى جانب منتجات أخرى كانت تُباع في «كانتين أرامكو»، مثل القهوة سريعة التحضير وحلوى «السويترول» الذي كان يُباع حصراً داخل الشركة ومن ثم راج بين المخابز في شرق السعودية، وذلك باعتبار أن «أرامكو السعودية» ليست مجرد شركة، فلقد كانت وما زالت علامة مضيئة في حياة السعوديين، علاوة على إسهامها في تشكيل نمط حياة أجيال عدة من أبناء المنطقة الشرقية.