وصفة كيكة التوت الشهية

كيكة التوت هي واحدة من الحلويات المحببة التي تجمع بين الطعم اللذيذ واللمسة الصحية. تتميز هذه الكيكة بنكهة التوت الطازج الذي يضيف لمسة حلاوة ونضارة إلى الكعكة. يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. إليك طريقة تحضير كيكة التوت بخطوات بسيطة وسريعة.

المكونات:

لتحضير الكيكة:

1 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 كوب سكر

½ كوب زبدة (مذابة)

2 بيضة

1 كوب زبادي (أو لكنة)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب توت (طازج أو مجمد)

لتحضير صوص التوت:

1 كوب توت

¼ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

2. تحضير خليط الكيكة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.

أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.

أضيفي الزبادي تدريجياً إلى المزيج، ثم اخلطي المكونات الجافة تدريجياً حتى تتجانس.

ارفعي التوت بلطف من خلال الخليط ليتم توزيعه بشكل متساوي.

3. خبز الكيكة:

صبي خليط الكيكة في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق زبدة.

اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا.

4. تحضير صوص التوت:

في قدر صغير، ضعي التوت والسكر وعصير الليمون.

قومي بطهي الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويصبح الصوص كثيفًا قليلاً (حوالي 5-7 دقائق).

اتركي الصوص ليبرد قبل استخدامه.

5. التقديم:

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، أزيليها من القالب.

صبي صوص التوت فوق الكيكة قبل التقديم أو زينيها بالتوت الطازج حسب الرغبة.

للحصول على أفضل نتائج: استخدمي توت طازج إن أمكن، وإذا كنت تستخدمين التوت المجمد، تأكدي من تصفيته من السوائل الزائدة.

من النكهة: يمكنك إضافة قشر ليمون مبشور إلى خليط الكيكة لتحسين النكهة.

من الرطوبة: تأكدي من عدم الإفراط في خبز الكيكة لتجنب جفافها.

استمتعي بكيكة التوت الشهية مع كوب من الشاي أو القهوة، وأبهري عائلتك وأصدقائك بهذه الحلوى الرائعة!