يوصي خبراء التغذية بضرورة الحفاظ على تناول وجبة إفطار مميزة ومتكاملة لضمان يوم عمل خالٍ من الخمول أو آلام المعدة مع سرعة الإنجاز في إعداده.

وتقدم «بوابة أخبار اليوم»، اليوم، إفطارًا سريع الإعداد وفي متناول اليد.

العجة من الأطباق الشهيرة التي تقدم على سفرة الفطور الصباحية، وتتعدد أصناف الخضار المضافة للطبق، ومكون العجة الأساسي هو البيض، حيث أنه مصدر رئيسي للبروتين، ويعتبر من الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك. المقادير والمكونات:

4 بيضات

2 ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً

2 حبة فلفل حلو مفروم فرماً ناعماً

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة نعناع مفروم

رشة فلفل أسود

رشة ملح

طريقة التحضير:

ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الحلو، والبقدونس، والنعناع، وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.

في وعاء جانبي، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.

أضيفي مزيج البيض فوق خليط البصل، ثم غطّي المقلاة وخففي النار، واتركيها لحوالي 7-10 دقائق، مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تمام نضج البيض.

قدمي عجة البيض ساخنة إلى جانب الخبز العربي الطازج.